義大利麵台灣味 Oh la la 搭擼醬汁征服饕客

 

   

 

(記者林立權台中採訪報導)
無論台北的士林、饒河、興南,或桃園中正、高雄六合等夜市,甚至是台中的一中、東海等商圈,除本土的特色小吃外,也四處可見異國的佳餚美食,而當中義大利料理更是普遍。位於台中逢甲觀光夜市的「oh la la義大利麵」,結合海洋風味室內裝潢,使消費大眾用餐時,有如置身南洋地區,在當地頗受好評。

餐廳外觀牆壁,採藍白相間粉刷,呈現出濃厚的海洋風格;而內部裝潢,除了懸吊各式衝浪板、海岸漂流木等擺飾,也以潔白貝殼點綴牆壁,使整間餐廳充滿夏天的海洋氣息。「oh la la 」餐廳業者許先生表示,由於本身對海上活動相當喜愛,閒暇之餘便會前往墾丁衝浪,對墾丁的優美景色念念不忘,因此將餐廳以海洋風格進行佈置。所有裝潢全是出於業者親手設計,顯現出業者的用心。

許先生在開設「oh la la義大利麵」之前,曾從事廣告平面設計,在將近十年的工作期間,他從不放棄開店的夢想,求學的過程中,更以半工半讀的方式,在餐廳內當學徒,長達三年的時間,最後學有所成,加上十年的工作經歷,終於完成夢想,擁有一間屬於自己風格的餐廳。
食材選用方面,業者更是層層把關,堅持必須親自品嚐過,確定合乎大眾口味,才能引進餐廳。無論蟹管肉、中蝦仁等多種海鮮食材,必選用台灣當地新鮮現捕的食材。至於餐點部分,由於是當天現捕海鮮,因此業者採限量提供、賣完為止的經營模式,提供消費大眾最新鮮且最安心的義大利料理。

肉醬及醬汁扮演義大利麵中極重要的角色,業者使用豬隻的後腿赤肉做成肉醬,再搭配由蔬菜和全蛋製作而成的獨門研發醬汁「搭擼醬」,使義大利麵美味爽口,深受饕客青睞。由於醬汁獨特,為因應廣大顧客要求,業者將「搭擼醬」裝瓶販賣,讓消費者在家也能吃到口感獨特的義大利麵。

對於未來的規劃,許老闆表示,店內的裝潢佈置,除原有的海洋風外,將增加美式風格,給顧客全新的視覺感受。而由於「oh la la」取得商標權,因此打算將此商標,擴展到全台各地,造福更多的消費大眾。而除了義大利麵料理外,還希望能在全台各地,提供更多經過改良,符合台灣人口味的異國佳餚,創造屬於台灣口味的異國料理。(記者林立權攝影)

電話:04-27081200 
網址:http://www.facebook.com/pages/tai-zhong-feng-jia-oh-la-la-yi-da-li-mianhai-yang-cha/113724361982018